Los objetivos y contenidos del curso están divididos en 10 bloques: 1. Los microorganismos patógenos, su identificación y aislamiento en alimentos y en aguas de consumo humano. Ecología microbiana.Analizar las […]
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Actualmente la resistencia a antimicrobianos supone una verdadera epidemia silenciosa cuyos resultados pueden ser devastadores en los próximos años. De hecho, en nuestro país causa 4.000 muertes anuales, cuatro veces […]
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Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado los efectos de tres dietas altas en grasa basadas en aceites de coco, girasol […]
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha establecido que los olivares europeos captan una cantidad de dióxido de carbono de la atmósfera similar a la emitida en España, según […]
Una tesis defendida en la Universidad de Jaén (UJA) sienta las bases para la obtención industrial de nuevos alimentos funcionales basados en aceites de oliva La tesis, defendida el pasado […]
