Una de las principales funciones del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” es la formación como herramienta de promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, y para ello a lo largo del año impulsa con este motivo diferentes acciones. Propuestas como el curso de Formación en AOVES para Hostelería y Turismo que se está llevando a cabo en diferentes puntos de la provincia tanto para profesionales del sector de la hostelería y el turismo como para el alumnado de diferentes ciclos formativos.
Se trata, en definitiva, de un proyecto de formación para promover la profesionalización y cualificación de personal en el sector del turismo y la hostelería.
Por su parte el diputado de Formación y Empleo, Luis Carmona, destacaba que desde el ente provincial siempre son proclives a colaborar con todas aquellas iniciativas que fomenten la formación y el empleo como es el caso de la desarrollada en el día de hoy.
Una acción formativa que surge en el marco del convenio de colaboración que tienen firmado Diputación y el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y que tiene por objetivo, según explicaba Carmona, «poner en valor un producto tan importante como es el del aceite de oliva en esta provincia, en nuestro territorio».
Para finalizar, el director de SAFA Úbeda, Francisco López, mostraba su agradecimiento tanto a la Diputación como al Centro de Interpretación Olivar y Aceite por confiar en la institución educativa que el representa para desarrollar este taller con su alumnado. Alumnos y alumnas del ciclo de grado medio de Servicios en Restauración que, en el día de hoy, han podido participar gracias a esta iniciativa en un curso de iniciación a la cata de aceites y sumillería.
