La ciudad de Baeza ha sido escenario de la inauguración del VII Encuentro de Olivicultores, una cita ya consolidada que reúne a profesionales y expertos para analizar la actualidad y los retos del sector oleícola.
El evento, organizado por la Universidad Internacional de Andalucía junto al Grupo Oleícola Jaén, se celebra en el Aula Oleícola Innova dentro del marco de colaboración entre ambas entidades. Durante la apertura, el director de la sede Antonio Machado, José Manuel Castro, destacó la importancia de este tipo de iniciativas para actualizar conocimientos en un sector “tan cambiante” como el del olivar, influido tanto por factores climáticos como económicos.
Castro subrayó además el alto nivel de los participantes, señalando que no se trata de alumnado convencional, sino de profesionales especializados que enriquecen el encuentro con su experiencia y aportaciones en los debates.
Por su parte, el COO del Grupo Oleícola Jaén, Remigio Morillo, ha explicado que este encuentro, de carácter bianual, aborda cuestiones clave como la meteorología, la economía rural y el futuro del olivar en la provincia de Jaén. Asimismo, puso el foco en temas como la rentabilidad del cultivo, la fijación de población en el territorio y las estrategias para impulsar el consumo de aceite de oliva virgen extra a nivel global.
El concejal de Agricultura de Baeza, Antonio Perales, reivindicó el papel de la ciudad como “capital mundial del aceite de oliva”, destacando no solo su volumen de producción, sino también la calidad de sus aceites. Además, felicitó a los organizadores por consolidar unas jornadas que alcanzan ya su séptima edición.
El encuentro cuenta también con la participación del consultor estratégico Juan Vilar, quien resaltó el valor de compartir conocimiento entre expertos del ámbito académico y empresarial. Según indicó, el programa incluye ponencias de alto nivel, casos de empresas centenarias y análisis sobre tendencias como el oleoturismo o el comportamiento del consumidor.
Las jornadas, que se desarrollan durante dos días, reúnen a más de medio centenar de asistentes y combinan formación, debate y análisis estratégico, consolidándose como un foro clave para el sector oleícola en la provincia de Jaén.
