La espera para el sector del aceite de oliva ha terminado. La organización de IberOleum 2026 ha hecho públicos los resultados de su última edición tras cinco intensas jornadas de cata a ciegas y la evaluación de cerca de 400 muestras. En un año marcado por el altísimo nivel de la campaña, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) de nuestra ciudad y comarca ha vuelto a demostrar su hegemonía en el panorama nacional.
Dominio absoluto en la categoría de Intensos
En la categoría de mayor potencia sensorial, los productores locales han copado los puestos más altos de la guía, destacando la maestría en la elaboración de la variedad picual:
- Olibaeza (Cooperativa El Alcázar de Baeza): Se corona con una puntuación estratosférica de 97,8 puntos.
- Tierras de Canena Premium: Reafirma su excelencia alcanzando los 95,8 puntos.
- DamaIbera Premium (Campos de Biatia – Cooperativa Oleícola Baeza): Logra una nota excepcional de 95 puntos.
- Oleícola Jaén: Sitúa dos de sus referencias en la élite con el ECO (90,6 puntos) y su AOVE Especial (90,1 puntos).
- Vizconde de Almansa: Destaca con su variedad Coratina, obteniendo también 90,6 puntos.
Variedades minoritarias y pequeñas producciones
La edición de este año ha puesto en valor el trabajo de recuperación de variedades autóctonas y el mimo en los lotes limitados:
- Variedades minoritarias: El gran triunfador ha sido Don Remigio, de Oleícola Jaén, que con su variedad Royal ha obtenido una calificación sobresaliente de 9,65 puntos.
- Pequeñas producciones: En esta categoría que premia la artesanía y el detalle, Guardianes del Crisal (variedad picual) se posiciona con una sólida valoración de 8,5 puntos.
Un sello de calidad para el mercado internacional
Desde la organización de IberOleum han subrayado que esta edición 2026 refleja la «evolución e innovación» del sector. Para nuestras almazaras y cooperativas, estas puntuaciones no son solo números, sino un reconocimiento al esfuerzo de agricultores y maestros de almazara que apuestan decididamente por la recolección temprana y la precisión técnica en la molturación.
