El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogió este martes la clausura del Curso de Sumiller de Aceite de Oliva Virgen Extra, un programa formativo dirigido a profesionales de la hostelería, la gastronomía y el sector turístico. Al acto asistieron el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda, Francisco Javier Lozano, y el diputado provincial de Empleo y Empresa, Luis Carmona, quienes subrayaron la relevancia de la especialización profesional en torno al «oro líquido».
Durante el cierre del curso, Luis Carmona destacó la importancia de ofrecer herramientas que favorezcan la empleabilidad en un sector estratégico para la economía provincial. «Estamos acompañando el final de un curso tan importante como este de sumillería, enmarcado en una serie de acciones formativas que se desarrollan en toda la provincia de Jaén en torno al aceite de oliva», explicó.
El diputado recordó que la provincia «es actualmente punta de lanza en materia de gastronomía y hostelería», por lo que resulta «fundamental que los y las profesionales amplíen sus conocimientos y mejoren su acceso al mundo laboral». Carmona aprovechó su intervención para agradecer al Ayuntamiento de Úbeda su implicación en la dinamización del tejido productivo local. «El trabajo conjunto entre administraciones es clave para seguir generando oportunidades en el territorio», subrayó.
Por su parte, el concejal de Agricultura ubetense, Francisco Javier Lozano, agradeció la colaboración de la Diputación y señaló que el curso representa «una oportunidad real de empleo y cualificación para jóvenes y personas con experiencia en el sector turístico y hostelero». Lozano detalló que el programa ha incluido tres jornadas de formación especializada, que complementan los cursos de iniciación a la cata de aceite de oliva que el centro imparte por diferentes municipios jiennenses.
«Esta formación ofrece una salida profesional de enorme valor y responde al crecimiento que está experimentando el sector del oleoturismo», apuntó el edil. Añadió, además, que «el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, aunque tiene su sede en Úbeda, trabaja con vocación provincial, llevando su programa de formación a lugares como Baeza, Bailén, Alcalá la Real o Jaén capital».
Lozano también avanzó los próximos proyectos vinculados al centro de Interpretación Olivar y Aceite, entre ellos una inversión de 700.000 euros para mejorar las infraestructuras de la Hospedería del Blanquillo. «Será un centro de referencia, el primero integral para la formación en la cultura del olivar y el aceite de oliva, con espacios adaptados para actividades educativas, demostrativas y de promoción turística», explicó.
El concejal concluyó destacando que este proyecto «ha sido diseñado junto a los empresarios y empresarias del sector, con quienes se seguirá trabajando para consolidar a Úbeda como un referente provincial e internacional en la formación y difusión de la cultura oleícola».
