El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda ha vuelto a ser el escenario de un nuevo curso de iniciación a la cata de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), consolidando a la ciudad como un referente en la formación sobre este producto. La iniciativa, que forma parte de un programa más amplio que incluye cursos para expertos y operarios de almazara, ha atraído a participantes de diversos puntos de España y del extranjero, demostrando el creciente interés internacional por el AOVE.
El concejal de Agricultura y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, destacó la importancia de estos cursos para la promoción y divulgación del aceite de oliva, uno de los objetivos principales del centro. «Entendemos que la formación es fundamental para conseguir esos objetivos», afirmó Gámez durante la presentación del curso.
En esta edición, el curso de iniciación a la cata contó con 19 participantes procedentes de distintos puntos de España como Valencia, Albacete o Córdoba e incluso residentes de Alemania, lo que subraya el carácter internacional de esta actividad. Según Gámez, la satisfacción de los alumnos es muy alta, y muchos de ellos continúan su formación con los cursos avanzado y experto.
El curso inicial combina una parte teórica, donde se explican las variedades de olivares y aceites y el proceso de elaboración, con una parte práctica de cata, donde se aprenden a distinguir las virtudes y defectos del AOVE.
La relevancia de estos cursos se refleja en los datos del observatorio turístico de Úbeda, que indican que el 90% de los turistas consideran que el AOVE que prueban en la ciudad es muy bueno, y el 63,20% participan en actividades de cata durante su estancia. Además, el 69,3% afirman que su conocimiento sobre las virtudes del aceite de oliva ha mejorado tras su visita a Úbeda.
«Estamos hablando que más de un 60% de las personas que vienen a Úbeda prueban nuestro aceite y hacen una actividad de catas y al final son los mejores embajadores», destacó Gámez, quien también resaltó el papel de la recomendación boca a boca en la atracción de turistas a la ciudad.
Con más de 60 ediciones de estos cursos, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda se ha convertido en un referente en la formación sobre AOVE, contribuyendo a la difusión de la cultura del aceite de oliva y a la promoción de Úbeda como destino turístico oleícola.
