El concejal de agricultura de Baeza, acompañado de su homólogo en Úbeda, Javier Gámez, presidente del Centro Olivar y Aceite, y la presidenta de la Asociación para el Desarrollo Turístico de Úbeda y Baeza, Josefa Higueras, han presentado esta mañana el curso de iniciación a la sumillería del aceite de oliva que realiza el Centro del Olivar «Olivar y Aceite» de Úbeda junto a la Diputación de Jaén, con el respaldo de TUBBA y el Ayuntamiento de Baeza.
Bartolomé Cruz ha explicado que este curso está dirigido a personas de restauración y hostelería. Tendrá lugar los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 9 a 1 en el Salón de Actos del Antiguo Cuartel de Sementales.
Por su parte, el presidente de Olivar y Aceite y concejal de Agricultura, Javier Gámez, ha explicado que este curso ya ha pasado por La Puerta de Segura, Cazorla, Bedmar y Úbeda. Para Gámez, es importante promocionar el patrimonio oleícola creando sinergias con la gastronomía, de manera que restauradores, hosteleros y baristas sean capaces de saber explicar los aceites de calidad que tenemos en nuestra tierra.
La Presidenta de Tubba, Josefa Higueras, ha hecho un llamamiento a los empresarios de las ciudades para que animen a sus trabajadores a hacer este taller, para el cual aún quedan algunas plazas disponibles, destacando la importancia que tiene que los profesionales del sector estén formados en el aceite de oliva virgen extra, en sus cualidades y sus aromas.
Las inscripciones para este curso se pueden realizar a través del mail de la TUBBA, en infotubba@gmail.com y también en la web del Centro Olivar y Aceite, https://centrodeolivaryaceite.com/
