El Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ ha celebrado su tradicional Jornada de Puertas Abiertas, una cita ya consolidada en el calendario oleícola de la provincia de Jaén, que marca el inicio de la campaña con la presentación de los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) de nueva cosecha elaborados por las empresas asociadas al centro.
El acto de inauguración contó con la presencia de la concejala de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Úbeda, Teresa Torres; la gerente del centro, Soledad Román; el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, Gregorio López; y el director-gerente de IMS Control Industrial, Pedro Martínez, empresa patrocinadora del evento.
UNA CITA PARA CONOCER NUESTROS AOVES
Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer y degustar los aceites de nueva cosecha de asociados del centro. También pudieron degustar las 400 tapas elaboradas gracias a la colaboración de los restaurantes: Cantina La Estación, La Cultural, Antique y Ermita Madre de Dios, que aportaron creatividad y sabor a la jornada.
La gerente del centro, Soledad Román, destacó la importancia de esta cita. “Un año más celebramos la fiesta de los aceites de nueva cosecha, organizada por el Centro de Interpretación junto al Ayuntamiento de Úbeda. Es una fecha muy especial, en pleno puente de diciembre, cuando la ciudad recibe numerosos visitantes, un momento ideal para dar a conocer el mayor tesoro de la provincia de Jaén: nuestro aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana».
“Lo más bonito es descubrir el esfuerzo, el sacrificio y la pasión que hay detrás de cada aroma. Queremos acercar la cultura del aceite a la ciudadanía a través de la calidad sensorial y la degustación”, añadió.
ACTIVIDADES PARA TODA LA FAMILIA
La concejala de Medio Ambiente puso en valor el atractivo de esta actividad en estas fechas navidad, que benefician a la ciudad. “Esta tarde se celebrará el taller ‘Los Detectives del AOVE’, pensado para los más pequeños, donde podrán aprender a reconocer aromas y matices del aceite de oliva virgen extra de una forma divertida. Desde el Ayuntamiento de Úbeda es un honor poder celebrar esta Fiesta del Aceite en una ciudad Patrimonio de la Humanidad, que en estas fechas recibe visitantes de toda España. Qué mejor momento para acercar nuestro aceite a todos ellos.”
EL VALOR DEL CONOCIMIENTO Y LA SALUD
Por su parte, el representante de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España destacó la labor divulgativa del centro. “El Centro de Interpretación está realizando una labor fundamental de puesta en valor del aceite y del cultivo del olivar. Es una fuente de conocimiento para mayores y pequeños, porque hay que dar a conocer la importancia del sabor, la calidad y las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra.”
López insistió en la necesidad de seguir promoviendo el consumo de aceite tanto en España como en el extranjero. “El aceite de oliva es salud, y ese mensaje hay que transmitirlo. Desde la Interprofesional estamos llevando a cabo campañas nacionales e internacionales para darlo a conocer y aumentar el consumo en todo el mundo.”
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
El gerente de IMS Control Industrial quiso agradecer la invitación a participar en el evento y destacó la importancia de la tecnología en la mejora del producto. “Nos sentimos muy orgullosos de ser patrocinadores de esta celebración. Desde IMS aportamos tecnología e innovación para que el resultado final, ese aceite que hoy degustamos, sea excelente en calidad, conservando todos sus aromas y propiedades. Solo así seguiremos siendo los mejores productores del mundo».
Martínez agradeció además al Ayuntamiento y al Centro “su compromiso por seguir impulsando esta fiesta que promueve la excelencia del aceite de oliva virgen extra”.
