El concejal de Agricultura y presidente de la Asociación Olivar y Aceite de Úbeda, Javier Gámez, ha asistido a la presentación de la charla «El Mar, el aceite y la primera vuelta al mundo», a cargo del historiador Vicente Ruiz. Una cita que, como remarcaba Gámez, se enmarca en el empeño del centro en la labor de poner de relieve la importancia del aceite de oliva, su historia y la cultura del olivar.
Vicente Ruiz es doctor en historia por la universidad de Murcia, licenciado en geografía e historia y graduado social diplomado por la universidad de Granada, profesor de instituto y de la UNED y asesor de la cátedra de historia y patrimonio naval. Ha publicado ocho libros y recibido más de una docena de premios internacionales y nacionales gracias a sus trabajos de investigación sobre historia naval.
La charla «El Mar, el aceite y la primera vuelta al mundo» pretende, tal y como destacaba Ruiz, hacer un recorrido por la historia del aceite de oliva desde el punto de vista gastronómico y señalando su poder conservante. La cita abordará la historia de nuestro producto estrella desde la época ibérica, pasando por la Hispania romana o la gastronomía andalusí centrándose con especial relieve en todo lo relacionado con este producto en el siglo XVI.
El taller estará acompañado de una degustación y maridaje de productos típicos de la época que de los tripulantes de la primera expedición capitaneada por Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano en la primera vuelta al mundo.
