Son muchas las empresas que forman parte de la gran familia que ha creado el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” desde que abriera sus puertas allá por 2013, y es que cada vez son más los interesados en incorporarse a este ilusionante proyecto que tiene como objetivo la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, aunque las presentaciones de los últimos socios se han tenido que ir retrasando por la crisis sanitaria, como ha puntualizado el presidente de la entidad, Javier Gámez.
Como es el caso de la última de nuestras incorporaciones—con la que sumamos un total de 82 socios—y que es muy especial para la entidad pues se trata de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA). “Un colectivo con el que firmamos un convenio de colaboración en 2017—en el marco de Expoliva—ha recordado Gámez, para realizar cursos de formación para los maestros de almazara—hemos realizado dos ediciones—con el propósito de trabajar por la profesionalización del sector”.
Para nuestra provincia, ha continuado el presidente de “Olivar y Aceite” no solo es importante contar con los mejores agricultores sino también la profesionalización del sector, porque aunque tengamos un magnífico fruto si no tenemos grandes maestros de almazara no podremos obtener un producto de la mejor calidad, para que nosotros podamos continuar con “esa cadena” de trabajo y realizar la promoción y difusión y mostrar al mundo entero el excelente trabajo que se lleva a cabo en las cooperativas y almazaras.
En definitiva, ha indicado, “este nuevo socio viene a sumarse a este gran proyecto, que se lleva a cabo en la provincia de Jaén, con proyección y difusión autonómica, nacional e internacional, para que, con el esfuerzo de todos, el futuro del sector esté garantizado y mejoremos para obtener un auge económico para la provincia. AEMODA, por tanto, no suma, sino que viene a multiplicar, con su trayectoria, socios y el gran trabajo que desarrolla para que nuestros aceites están en lo más alto y sean reconocidos por su excelencia y calidad en todo el mundo”.
Por su parte, el presidente de AEMODA, Manuel Caravaca, ha expresado que uno de los objetivos de la asociación es colaborar con todas las entidades del sector que apuestan por la calidad y formación. Y es que “venimos colaborando desde 2017 con “Olivar y Aceite”, gracias a la cual hemos podido realizar diversos cursos y esta andadura culmina hoy con la integración como socios dentro de la Asociación “Olivar y Aceite”.
“Nosotros aportamos más de 500 socios y ellos como “contrapartida” nos ofrecen su infraestructura formativa, por lo que todos salimos ganando en pos del sector, dado que “Olivar y Aceite” y nosotros apostamos por la formación”.
Para finalizar, ha recordado Caravaca, que junto a “Olivar y Aceite” pusieron en marcha un curso de maestro y operario de almazara gracias al cual se ha obtenido el certificado de profesionalidad, del que han salido 84 maestros, que han podido certificar su cualificación después de años de trayectoria, y ahora también por su formación.
Pueden obtener más información acerca de las actividades que impulsa la entidad, en el propio centro, ubicado en la Corredera de San Fernando, 32—de martes a sábado, en horario de mañana de 10:00 a 14:00—, llamando al teléfono 953755889 o bien mandando un correo a info@centrodeolivaryaceite.com o entrando en su página web http://www.centroolivaryaceite.com.
