La Cooperativa La Unión de Úbeda ha presentado su aceite temprano picual Premio Maestro DCoop de la campaña 2019-2020. Un aceite, que tal y como nos explica su responsable de producción, Antonio David Muro, tiene unas características de frutado e intenso con un equilibrio de picor y amargor.
Nos cuenta Antonio Muro sobre la importancia de apostar por la calidad en los aceites de oliva para diferenciarse de otros productos del mercado y darles un valor añadido. Al final se trata de que el cliente sienta el sabor intenso frutado que sale directo del árbol con matices que se van perdiendo conforme avanzan la campaña.
DCoop, grupo en el que se encuentra integrada la Cooperativa La Unión, premia con el proyecto «Maestro» a las almazaras que elaboran estos aceites de calidad. El responsable de producción agradece el trabajo y la implicación de los miembros de la almazara en este proyecto.
