Dentro del marco de las Jornadas Gastronómicas que se celebran en Úbeda del día 19 de enero al 24 de marzo, nos hemos trasladado hasta uno de los establecimientos que forman parte de ellas, la pastelería Gardel, situada en la calle Granada, en la que su gerente, Juan Delgado, ha presentado el postre con el que participan, el bizcocho de almendras, un producto sin gluten muy demandado por los turistas que visitan la ciudad.
Delgado ha destacado la importancia de estas jornadas en las fechas en las que se celebran, ya que coinciden con los meses más «flojos» del sector.
