Esta mañana el Hotel Ciudad de Úbeda ha presentado los platos de su décimo tercer Encuentro gastronómico gallego, un evento en el que los mariscos y platos típicos de la cocina de Galicia se ofrecen a la clientela en todo un espectáculo de colores, olores y sabores que a nadie dejan indiferente. Cocina de elevadísimo nivel y con productos frescos de primera a precios asequibles, tal y como explicaba el afamado cocinero gallego, presentador de Canal cocina, Alfonso Díaz.
En cuanto al marisco que se elige y por qué se hace, Díaz nos daba las claves explicando que la veda de cada producto es la que marca los tiempos.
Y Diego Ramírez, Jefe de cocina del Hotel Ciudad de Úbeda, nos contaba la buena acogida que tienen estas jornadas. Un festival gastronómico que, si cumple ya trece años, es por la buena aceptación que tiene y la satisfacción que muestran las personas que durante todo este tiempo han degustado sus platos.
Importancia fundamental tiene el maridar estos productos con nuestro ecite de oliva virgen extra y de ahí que la selección del aceite para cada plato sea también un elemento que los distingue.
Finalmente, Pedro Martínez, metre del hotel y responsable de eventos, nos contaba como podemos reservar para comer o cenar en el marco de estas Jornadas y animaba a la ciudadanía a asistir a un encuentro gastronómico de donde seguro, seguro, saldrán encantados.
