Ligar la gastronomía, los productos de Jaén y la cocina saludable. Eso es lo que pretende la asociación Aprompsi con la celebración de las I Jornadas Gastronómicas y Saludables que girarán en torno a la carne de conejo en Jaén. Actividad que fue presentada el día 4 en la Diputación, que es la patrocinadora de este evento que se desarrollará en el mes de Abril. El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, ha sido el encargado de presentar estas jornadas.
Aprompsi impulsa esta actividad para dar a conocer este producto que comercializa a través de las dos explotaciones de conejos que tiene en la provincia de Jaén, Ana Quílez presidenta de la asociación, nos hablaba de esta iniciativa y de las actividades que se realizarán los días 21 y 25 de Abril.
La primera de las actividades que se desarrollara tendrá lugar el día 21 en el IES El Valle, donde el joven restaurador Jesús Moral –cocinero revelación en Madrid Fusión 2017– realizará una demostración de cocina en directo y preparará un guiso de patatas con conejo, además de que se elaborarán tapas con otros productos jiennenses; y el día 25 de abril habrá un desayuno saludable y una conferencia del doctor Hipólito Pousibet sobre “Dieta y estilo de vida o cómo reducir el riesgo de problemas cardiovasculares”. Pousibet nos hablaba de la importancia de una dieta equilibrada en nuestra salud.
