La Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha acogido el 25 de enero, por la tarde, y el sábado, 26, por la mañana, las II Jornadas Andaluzas de Actualización de Nutrición Clínica y Obesidad, dirigidas por los doctores Juan Bautista Molina, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital Virgen del Rocío de Sevilla, y Pedro Pablo García, de la Unidad de Nutrición hospital San Agustín de Linares (Jaén).
Las Jornadas se han divido en cuatro mesas de trabajo, dos por día, en las que se han abordado aspectos como la hiperglucemia de estrés y los indicadores de nutrición clínica, la alergia y la intolerancias alimentarias, la prehabilitación, la disfagia o casos clínicos como el soporte nutricional en pacientes con gastropatía diabética.
Para analizar estos temas se ha contado con la participación de especialistas en las distintas materias como Antonio Pérez de la Cruz, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital Virgen de las Nieves de Granada; Tomás Martín, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital de Tenerife; Joaquín Quiralte, director de la Unidad de Alergología del hospital Virgen del Rocío de Sevilla; Juan Parra, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital de Mérida; Rocío Guisado, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital Juan Ramón Jiménez de Huelva, o Francisco Vílchez, de la Unidad de Endocrinología y Nutrición del hospital Puerta del Mar de Cádiz.
