El taller, impartido por el pastelero ubetense Jesús Palacios, se celebrará el 23 de marzo con plazas limitadas y un precio simbólico de 5 euros.
El Ayuntamiento de Úbeda ha presentado hoy, a las 11:00 horas en La Central, el cartel de la Master Class de Repostería de Semana Santa, una nueva actividad que se incorpora este año a la programación municipal vinculada a estas fechas.
En el acto han participado el concejal de Participación Ciudadana, Francisco de la Blanca, y el repostero y pastelero ubetense Jesús Palacios, encargado de impartir el taller.
Durante su intervención, el concejal ha agradecido la presencia y colaboración del maestro pastelero y ha explicado que esta iniciativa se pone en marcha como una de las novedades impulsadas por el Área de Participación Ciudadana dentro de la programación previa a la Semana Santa.
Una actividad formativa que pone en valor la tradición
Francisco de la Blanca ha señalado que la actividad se celebrará el próximo 23 de marzo, coincidiendo con el arranque de la Semana Santa, y se desarrollará en el obrador de Jesús Palacios, situado en la calle Los Canos.
El taller contará con dos turnos, uno de mañana de 10:00 a 13:00 horas y otro de tarde de 17:00 a 20:00 horas, con una participación aproximada de 30 personas. Las inscripciones podrán realizarse del 16 al 20 de marzo, en horario de mañana, en el Área de Participación Ciudadana, y tendrán un precio simbólico de 5 euros.
El concejal ha destacado que se trata de una propuesta novedosa y muy atractiva para la ciudadanía, que permitirá aprender a elaborar algunos de los dulces más característicos de estas fechas de la mano de un profesional con una amplia trayectoria y tradición familiar en el sector de la pastelería.
Cinco elaboraciones típicas de Semana Santa
Por su parte, Jesús Palacios ha mostrado su satisfacción por poder participar en esta iniciativa y ha explicado que el taller se centrará en la elaboración de dulces tradicionales vinculados a la Semana Santa.
Durante la master class, los participantes elaborarán cinco recetas típicas. Entre ellas se encuentran las torrijas, que se prepararán de forma completamente artesanal, desde el remojo del pan hasta su fritura y acabado con miel.
También se realizará el hornazo, una masa de pan con aceite de oliva virgen extra y huevo cocido coronada con su característica cruz, así como el tradicional rosco de Jesús, muy ligado a estas fechas en la ciudad.
El taller incluirá además la elaboración de puritos americanos y huevos de Pascua de chocolate decorados, una propuesta que, aunque es más habitual en otras regiones, el repostero está introduciendo progresivamente en Úbeda.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento pretende fomentar la participación ciudadana y contribuir a la conservación y difusión de la repostería tradicional, reforzando al mismo tiempo el valor cultural y gastronómico de la Semana Santa ubetense.
