La Escuela de Formación Hostelería Hacienda La Laguna de Baeza acogió este martes un show cooking con motivo del Día de la Bandera de Andalucía, en un acto en el que participaron el alcalde de la ciudad, Pedro Cabrera, y el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella. La actividad reunió al profesorado y al alumnado del centro, así como a un grupo de estudiantes de Formación Profesional del IES Andrés de Vandelvira, para rendir homenaje a la identidad y a la cultura andaluza a través de la gastronomía.
El evento, celebrado en el complejo de La Laguna, contó también con la presencia de la delegada territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Ana Mata, y del delegado territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional, Francisco José Solano. Durante la jornada, el alumnado del área de repostería elaboró un pastel con los colores y las formas de la bandera andaluza, que simboliza la unión y el orgullo del pueblo andaluz.
«El Día de la Bandera es una jornada muy especial para La Laguna y para Baeza», señaló Pedro Cabrera, quien destacó el papel de la escuela como referente en la formación hostelera. «Hoy celebramos no solo nuestra identidad, sino también el esfuerzo diario de profesorado y alumnado, que hacen de este centro un ejemplo de excelencia en la alta cocina y en la atención al público. Baeza es calidad y seña de identidad, y por eso agradecemos la labor que la Junta de Andalucía desarrolla aquí», añadió.
Por su parte, el delegado del Gobierno de la Junta, Jesús Estrella, enmarcó esta actividad dentro de las más de seiscientas que se están desarrollando en centros educativos de la provincia para conmemorar el Día de la Bandera. «Desde el año 2022, el 4 de diciembre es una jornada para recordar el espíritu de aquel 4 de diciembre de 1977, cuando Andalucía salió a la calle a reivindicar su identidad y su orgullo como pueblo».
En este marco, explicó que el Día de la Bandera se conmemora desde 2022 por acuerdo del Gobierno andaluz, con el propósito de recuperar el espíritu del 4 de diciembre de 1977, cuando la ciudadanía andaluza salió a las calles para reivindicar autonomía, igualdad y reconocimiento. «Aquella jornada marcó un antes y un después en la historia de Andalucía. Fue el momento en que los andaluces y andaluzas tomamos conciencia como pueblo, con un sentimiento de orgullo que hoy sigue vivo», señaló.
El delegado quiso también vincular el orgullo de la bandera con los avances recientes en la comunidad autónoma. «Andalucía avanza y progresa gracias a su gente. Somos líderes en creación de empresas, en impulso del trabajo autónomo y en exportaciones. Pero más allá de esos logros, debemos seguir construyendo desde los valores que nos identifican: la solidaridad, el esfuerzo colectivo y el sentimiento de pertenencia. Esa es la Andalucía que queremos seguir impulsando», concluyó.
Esta actividad se enmarca en los actos previos al 4 de diciembre, fecha oficial del Día de la Bandera de Andalucía.
