La guía Iber Oleum, destinada a mostrar las características de los AOVES cumplirá su cuarta edición. Desde el centro de interpretación Olivar y Aceite de Úbeda se ha llevado a cabo las catas de casi 200 aceites que este año se han presentado para la realización de esta guía. Javier Gámez, presidente de la asociación Olivar y Aceite, ha sido el encargado de dar la bienvenida a los 16 mejores catadores del AOVE del mundo.
Gámez ha informado que a lo largo del próximo mes, desde el centro olivar y aceite se pondrá en marcha una biblioteca del aceite de Oliva, algo novedoso con el que avanzar en la sinergia entre agricultura y turismo en la ciudad de Úbeda.
Por su parte, Anuncia Carpio, directora del panel de catas, ha informado del alto nivel en cuanto a calidad se refiere de los aceites que se han catado hasta ahora.
Para finalizar, Paco García, director de la guía, daba todas las novedades de esta cuarta edición, que además de mostrar los aceites, pretende educar a los consumidores.
