La Sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en Baeza, acoge este jueves 27 y viernes 28 de agosto el encuentro Del campo a la plaza. Claves para conocer, comprender y comunicar el toro bravo, una actividad de 15 horas centrada en el comportamiento, la selección, la cría y la presencia cultural del toro de lidia. El curso, dirigido por Lope Morales, presidente de la Federación Taurina de Jaén, y Verónica de Haro de San Mateo, profesora titular de la Universidad de Murcia, forma parte de la programación de los Cursos de Verano de la institución.
La propuesta reúne a profesionales de la ganadería, la veterinaria, el toreo, el periodismo especializado y la investigación universitaria. Según la UNIA, el objetivo es profundizar en las particularidades del carácter de este animal y abordar su comportamiento tanto en la dehesa como en la plaza, mediante sesiones teóricas y una actividad práctica en una ganadería de reses bravas.
El director de la Sede Antonio Machado, José Manuel Castro, señaló durante la inauguración que el curso conecta “el mundo del toro bravo con la cultura, con las humanidades [y] con el mundo de la empresa”. Castro afirmó que la actividad reúne perspectivas de “toreadores, ganaderos, empresarios” y manifestó su deseo de que el encuentro resulte “todo un éxito”.
El matador de toros y licenciado en Bellas Artes Luis Francisco Esplá, uno de los ponentes de la jornada inaugural, avanzó que su intervención abordaría “esa relación que existe entre el toro y el torero como elemento de creación”. Esplá explicó que también se trataría la conducta del animal y su dimensión estética: “Cómo se puede extraer de él, al final, secuencias estéticas que lleguen a conmover a un público”.
Por su parte, el codirector del encuentro y presidente de la Federación Taurina de Jaén, Lope Morales, indicó que esta es la sexta edición del curso taurino organizado en la UNIA de Baeza. “Este año lo dedicamos al toro bravo, a su comportamiento”, afirmó, antes de situar el propósito de la actividad en el conocimiento del sector más allá del ruedo: “El elemento principal es el toro; de eso va este curso”.
El delegado territorial de Turismo, Justicia, Desregulación y Administración Local de la Junta de Andalucía en Jaén, Mario Martos, participó en el acto de apertura. Martos sostuvo que la Administración andaluza mantiene su apoyo a esta iniciativa y vinculó el sector ganadero con el desarrollo del medio rural: “El mundo de la ganadería no solo es el toro en la plaza, sino que va más allá”. En ese sentido, añadió que la actividad ganadera “da muchísimas vidas a nuestros pueblos, a nuestras comarcas, a esa España rural que tanto queremos apoyar y defender desde la Junta”.
Para finalizar, el concejal responsable de Festejos del Ayuntamiento de Baeza, Antonio Javier Perales, dio la bienvenida a las personas ponentes y asistentes. Perales defendió la tradición taurina de la ciudad y destacó la celebración del encuentro en el ámbito universitario: “Es muy importante que desde la universidad, donde se reúne el conocimiento, se dé cabida a este tipo de cursos, ya en esta sexta edición”.
El edil también se refirió a la relación entre la tauromaquia y la cría de ganado bravo. “Sin toro bravo no habría tauromaquia y sin tauromaquia el toro bravo desaparecería”, señaló. Asimismo, aludió a la actividad económica vinculada a las dehesas y deseó a las personas participantes una estancia provechosa en Baeza.
El programa incluye ponencias sobre la llegada del toro bravo a América, la comunicación de la bravura, el comportamiento del animal en el campo y en la plaza, y las labores de ganaderos, personal veterinario, mayorales y veedores. Entre las personas participantes figuran la investigadora Fernanda Haro Cabrero; el ganadero y veterinario Román García; el veterinario Juan José Urquía; el crítico taurino de El País Antonio Lorca; el mayoral Florencio Fernández, conocido como “Florito”, y el ganadero Francisco Javier Araúz de Robles.
La jornada del viernes contempla una sesión práctica en la ganadería de Araúz de Robles, con el propósito de observar el toro en su entorno de cría. La UNIA dirige el encuentro, de carácter presencial, a estudiantes y personas tituladas en disciplinas como Biología, Ciencias Ambientales, Comunicación, Ingeniería Agrónoma y Veterinaria, además de personal investigador, profesionales del sector y público interesado en la tauromaquia.
