El chef baezano Juan Carlos García, responsable de la cocina del restaurante Vandelvira de Baeza, ha sido reconocido con el premio Young Chef Award en la gala de la Guía Michelin España 2026, celebrada anoche en el espacio escénico Sohrlin Andalucía de Málaga. Este galardón distingue a jóvenes cocineros y cocineras con un talento sobresaliente, valorando su creatividad, capacidad técnica, visión innovadora y proyección como referentes de la gastronomía del futuro.
La organización destacó que García «ha sorprendido a los inspectores por la madurez que revela pese a su juventud». Según señaló el jurado durante la ceremonia, su propuesta «de marcado tinte moderno, siempre muestra una estrecha relación con los productos de temporada y de proximidad, algunos cultivados en su propia huerta».
El cocinero, que en 2024 logró su primera Estrella Michelin para el restaurante Vandelvira, dedicó emocionado el premio a su entorno más cercano. «Agradezco a mi familia y a nuestro equipo, que nos apoya desde el primer día. Somos una pequeña gran familia que disfruta del oficio más bonito del mundo: la gastronomía», expresó al recoger el galardón.
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, presente en la ceremonia, felicitó al chef y destacó la importancia de este reconocimiento para la provincia. «Este premio pone en valor el talento y la creatividad que atesoran los profesionales de la cocina en Jaén. Juan Carlos García representa una nueva generación que impulsa la gastronomía jiennense hacia la excelencia», manifestó.
El Ayuntamiento de Baeza también felicitó públicamente a García, señalando que «este galardón pone en valor su extraordinaria labor, su creatividad y su apuesta decidida por innovar en la cocina tradicional, llevando el nombre de Baeza a lo más alto del panorama gastronómico».
Con este nuevo premio, Juan Carlos García consolida su proyección como uno de los referentes más destacados de la cocina joven española. Su trabajo en Vandelvira combina raíces locales con una mirada contemporánea que dialoga con la tradición y el territorio, convirtiendo la gastronomía jiennense en un referente en la alta cocina nacional e internacional.
