Bartolomé González, presidente de Alciser, ha anunciado la organización de dos jornadas formativas dirigidas al sector empresarial de Úbeda, con el objetivo de fomentar la profesionalización y fortalecer el asesoramiento en áreas clave como la hostelería y el marketing. Ambas jornadas se llevarán a cabo en el Hospital de Santiago antes de finalizar el año 2024.
La primera jornada, titulada «Hostelería con Corazón», se celebrará el próximo jueves 7 de noviembre a las 9:30 de la mañana y está especialmente orientada al pujante sector de la hostelería local. La campaña, organizada por Alciser, busca difundir prácticas de éxito y elevar el nivel de profesionalización de los servicios hosteleros de la ciudad, tomando como referencia experiencias de éxito en otras partes de España.
La jornada contará con la presencia de José Antonio Pérez, cofundador y CEO de CoverManager, líder en sistemas de gestión de reservas hosteleras. «Fundada en Torredonjimeno en 2015, CoverManager trabaja con más de 17,000 restaurantes en 40 países y gestiona la experiencia de 26 millones de comensales al año». Con esta perspectiva, Pérez aportará su visión sobre cómo herramientas digitales pueden ayudar a fortalecer el sector hostelero local de Úbeda-Baeza.
También estará presente Nino Redruello, socio y chef del grupo de restaurantes Familia La Ancha, con más de un siglo de historia en Madrid y Barcelona. Redruello, parte de la cuarta generación al mando de esta firma, compartirá algunos de los secretos de la gestión y éxito de sus locales. La mesa redonda será moderada por Dani del Toro, cocinero y comunicador gastronómico, conocido por su participación en MasterChef y su labor en la divulgación de la gastronomía. Del Toro guiará esta conversación en la que se abordarán prácticas que potencian la calidad y profesionalización en la hostelería.
Por otro lado, el 20 de noviembre se llevará a cabo la segunda jornada formativa, centrada en el marketing empresarial y orientada a sectores como el comercio, la industria y la hostelería, subrayando su importancia en la comercialización y competitividad actual. González explicaba que esta iniciativa se enmarca en el programa de incentivos de la Junta de Andalucía para centros comerciales abiertos y contará con la participación de dos referentes nacionales en marketing: Javi Ayala, de Pepe Pinreles, y Antonio Facundo, de Masaltos.
Ambas jornadas son gratuitas, pero requieren inscripción previa, la cual puede realizarse en la sede de Alciser o a través del correo electrónico que figura en la página web de la asociación.
